カフェ「レインボー・パフィン」の池田さん

20140411-img_0014_r.jpg
池田さん
私は、半年前にカフェをオープンしました。
オープン前は、23年間建築関係の会社員でしたが、「いつかカフェをオープンしたい!」という思いを現実のものとするために、退職しました。
退職後もすごく悩みましたが、自分の気に入った店舗に通い、いろいろと話を伺うことで、開業へ踏み切ることが出来ました。

カフェ経営の魅力は、とにかく良いも悪いも自分の思い通りになる事です。
今までに自分がやりたかった事を自由に出来る場だと思います。私のカフェは、比較的小さいこともあってお客様の声がすぐ耳に入ってきます。自身の出したメニューに対し「おいしい!また来ます。」と言われたときは最高に嬉しい気分になりますね。
20140411-img_0009_r.jpg 20140411-img_0006_r.jpg


カフェ開業のみならず、最初は自分の思うようにはなかなかいかないものです。でも失敗を重ねる毎に成長していくのが分かります。
現在、有名な観光地「太宰府天満宮」の近くに、こだわりのジェラートとホットドック専門のカフェを構えています。これからも観光客の方や、地域の方々に愛されながら、お店と一緒に自分も成長していきたいですね。

池田さんの「レインボー パフィン」

PAGE TOP