和菓子コーディネーター®【資格検定】について

和菓子資格

「和菓子コーディネーター®」は、商標登録された日本初で唯一の資格です。

和菓子コーディネーター®とは、和菓子についての幅広く深い知識を有し、和菓子店のマーケティングや出店全般から経営管理、販促及びコンサルタントメニュー開発業務までのすべてに精通したスペシャリストです。

和菓子コーディネーター®として、和菓子店や和菓子会社、和菓子カフェ、和菓子教室、専門学校、和菓子ライター、和菓子店開業や、和菓子のネットショップ、フリーの和菓子コーディネーターなど、幅広い和菓子の業界で活躍の場を広げましょう。



和菓子コーディネーター®3級資格試験について

3級資格は、検定本と問題集の3級内容で学び、和菓子の資格試験にトライしましょう。
3級資格は永年資格の為、更新不要で一生役に立ちます。

<試験内容>
3級試験は、筆記試験(マークシート方式)です。和菓子についての基礎知識が問われます。
(試験時間:55分・全50問)

1.文化・歴史・種類・和菓子歴・贈答マナーなど
2.調理法・調理器具・食材・開業計画など
3.マーケティング・経営管理・販売促進など


<検定本と問題集について>
・「検定本」は、当ホームページ、アマゾン、書店でお求め下さい。
・「問題集(試験対策用)」は、当協会でのみ販売しています。
・送料は、一律510円となりますので、検定本と問題集の同時購入もお勧めです。


・お支払は、代金引換となります。(翌営業日迄に出荷)
※発送時に、時間指定はできませんが、配達時不在の場合、不在票が投函され再配達時には、日時指定が可能です。
・海外在住の人は、メールinfo@fl-j.comにて件名に「海外発送希望」と入れ、①氏名②住所③メールアドレス④電話番号をご連絡下さい。追ってお支払い明細を送ります。 

・検定本の内容に修正・訂正がありますのでこちらをご確認下さい。

null 和菓子コーディネーター®検定教本2級・3級
3,240円(税込)
400ページ


<目次を見る>

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null 和菓子コーディネーター®検定問題集2級・3級
2,160円(税込)
110ページ


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【3級試験】の詳細・申込方法はこちら





和菓子コーディネーター®2級資格試験について

和菓子の資格・和菓子コーディネーター®試験2級については、検定教本と問題集の2級3級内容で学び、、
筆記試験(マークシート方式)と実技試験に合格し登録手続後、2級のライセンスが発行されます。

<筆記試験(マークシート方式)>(試験時間:55分・全45問)
1.和菓子コーディネーター®3級内容
2.2級内容のご当地お菓子・商品開発・日本茶とマナーなど
3.2級内容のフードスタイリング・和菓子と健康・WEB戦略など
4.2級内容のコンサルティング・多店舗展開・海外事業・業界の未来など

<実技試験>
和菓子店の季節のイベントチラシの制作(フリーハンド)


●チラシ制作の条件について
・季節やイベント内容については自由に設定。
・店舗は、実在しない店舗を想定する事。
・店名を決定し、住所はコンセプトに合った立地を設定する事。
(番地や路面店もしくは2階店舗など細かく想定)
・写真や字体については、フリーハンドのラフ案としてターゲットの客層に伝わるように制作する事
(写真の貼り付けや“ここに写真”などのように、文字で写真を表現する事は不可)

※複数科目受験される方は、チラシの内容が類似しない様制作する事。

※内容は、試験日迄に下記のコンセプトシートにまとめておく事。
※ご質問は、事前に協会へお問い合わせ下さい。(試験日は、ご質問の受付はできません)


●試験日について
・当日はコンセプトシートを持参し、筆記用具でチラシを制作する事。
(鉛筆もしくはシャープペンシル、消しゴム、色鉛筆の使用も可)
・当日、白色のA4用紙を配布しますので、サイズはA4とし、縦横自由に使用し片面のみに制作。
・試験終了時は、コンセプトシートとチラシを提出する事。


●評価内容
・季節感があるイベント内容になっている事。
・集客・収益アップが期待できるものである事。
・来店したいと思わせるものである事。
・立地・客層に合ったイベントチラシを制作できている事。
・お店やイベントの魅力が伝わっている事。
※イラストや絵の技術は点数に反映されません。


●2級試験の受験資格について
・2級試験の受験資格は、3級資格認定者で、【協会会員】にも登録されている人です。
 【協会会員】の詳細はコチラ

・前回の試験で筆記もしくは実技試験のみ合格された人は、願書提出時に前回の受験票も同封で、
 合格した試験が免除となります。

※【通信教育】にて同名の技術資格取得者は、実技試験が免除となります。
 【通信教育】の詳細はコチラ


●コンセプトシートについて
受験者は、事前にコンセプトシートをA4サイズの白色コピー用紙にプリントアウトして下さい。
内容を記入の上、受験日に持参し、チラシと一緒にご提出下さい。

コンセプトシートは下ボタンでダウンロードして下さい。
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コンセプトシートがダウンロードできない場合は、願書提出後にメール(下ボタンをクリック)にて、
「和菓子コーディネーター2級コンセプトシート希望」と入れて、氏名・住所・電話番号もご記入の上、
送信下さい。届き次第に郵送致します。
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【2級試験】の詳細・申込方法はこちら





和菓子コーディネーター®1級資格試験について


1級資格は、認定講座を受講後、作品提出及び実技試験の審査後、合格者に授与されます。
<試験日程>2019年3月9日(土)、10日(日)両日共に10:00~17:30迄
<願書締切日>2019年1月31日(木)迄
<認定講座について>
和菓子コーディネーター®1級認定講座では、和菓子の職人より技術を学び、コンサルタントから知識を学ぶ事が出来ます。

土曜日 10:00~12:00(和菓子実習)
    13:00~15:00(和菓子実習)
    15:30~17:30(和菓子店開業計画及びコンサルティング)

※開業計画及びコンサルティング時に、筆記試験の開業計画書作成条件を発表しますので事前にコンセプトシートを作成しておいて下さい。
※講師の状況により、実習の時間が前後する場合があります。

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<認定試験について>
筆記試験で事前に作成したコンセプトシートを基に開業計画書を作成し、その後、実技試験の準備(食材の仕入れなど)を行った後、実際に和菓子を2品製作し提出します。

日曜日 10:00~12:00(筆記試験:和菓子店の開業計画書作成)
    12:00~15:30(実技試験の準備)
    15:30~17:30(実技試験:和菓子の製作)

◎実技試験の注意事項
・食材費は実費となります。
・餡については仕込んでおいて良い。
・試験当日は、作品のレシピ(自由書式・写真不要)を持参下さい。
・キッチン設備及び調理器具については、キッチン仕様書を事前にご確認下さい。

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