中国上海支部は、食専門会社で有名な株式会社ぐるなびの中国上海社と当協会が提携し、中国上海支部「中日菓芸文化研学社」として、中国で資格検定を開催しています。
又この事業は、日本政府の認定事業となっております。
協会は、日本が誇る素晴らしい日本の食文化を世界へ広げる為に、これからも様々な活動を推進して参ります。

・中国語のパンフレット はこちら

・中国の方のお申込先


（住所）
〒200021　上海市黄浦区淮海東路99号恒積ビル2004室
代表：劉明　電話：+86-21-6386-7577

China,200021　Room 2013, Hengji Daxia,
No.99 Huaihai Dong Lu,　Huangpu District, Shanghai,
Ms. Liu Ming

　↓
※６月上旬から下記の住所に移転します。
（2023年６月上旬からの新住所）

〒200021　上海市徐汇区南宁路1000号12层1206室
代表：沈妍　
電話：+86-21-6386-7577

Zip 200021　Room 1206, No.1000, Nan Ning Lu, Xuhui District, Shanghai, China
Ms.Shen Yan
Tel: +86-21-6386-7577

【　中日菓芸文化研学社　理事メンバー　】

■理事長　劉昊氏


・株式会社ぐるなび　執行役員
・ぐるなび上海社　董事総経理

・中国食品土畜輸出入商会　酒類輸出入分科会　日本酒推進　首席専門家
・日本料理アカデミー・中国　執行理事長
・上海調理協会　副会長
・中国外食関係者向けSNS（亜州餐飲資諮詢）　総合ディレクター


■理事　徐静波


・復旦大学　：日本研究センター教授　副理事長
・中国文科省：主要研究プロジェクトの主任
　研究対象　：日中文化の関係、日中文化の比較

　著書：計16冊
　　　「和食・日本文化的另一種形態（日本文化のもうひとつの形）」
　　　「近代日本文化人与上海(1923-1946)」
　 　 「和食的飨宴（和食のご馳走）」　
　　　「原色京都：古典与摩登的交响（京都の原色：古典とモダンの交響曲）」他
　　　　　　
・過去、神戸大学、京都大学での教授も務める。

■理事　姚晗シェフ　

・シニアペストリーシェフ。
・マズオ料理芸術学校野フォンダン講師。
・guguデザートの創始者メンバー。
・ダフ製品R＆Dスーパーバイザー
・和菓子講師
・Fenglan Haoliブランドの創設者兼マネージャー
・Li Jingyuheブランドの創設者兼マネージャー
・協力ユニット：伊勢丹、日本領事館、新華文軒、崇州文化観光、
・Youyin、Yingmeng文化、文州修道院、Baodun研究
・HPはコチラ　

■理事　本多淳一シェフ　

・農林水産省任命、海外における日本料理普及親善大使。
・道場六三郎氏の弟子。
・サントリー参加東京和食(上海)総経理総料理長。
・日本料理アカデミー中国理事。
・HPはコチラ　

■理事　福澤 真理　
・日本での茶道と華道の経験を活かし、上海や南京での中日文化交流活動に尽力。
・ニューヨーク、ロンドンで空間デザイナーおよびアーバンニストとして経験を積む。
・福岡市及び中国全土で商業開発と運営業務に携わる。
・Shanghai 212Origin Marketing Consultant Co.,Ltd代表

【　認定校　】

【　初級　制菓師認定証　】


（　認定証番号　取得年月　公認講師名　　所在地　　認定公表ページ　）

・G220004　2022年9月　　高虹霞　　四川 成都
　　　　　　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/131.html

・G220006　2023年1月　　毛银宏　　福建 南平
　　　　　　　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/134.html

【　中級　制菓師認定証　】

（　認定証番号　取得年月　公認講師名　　所在地　　認定公表ページ　）

【　高級　制菓師認定証　】


（　認定証番号　取得年月　公認講師名　　所在地　　認定公表ページ　）

・G220001　2022年8月　夏雨婷　　四川 成都
　　　　　　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/124.html

・G220002　2022年8月　岳婷婷　　四川 成都
　　　　　　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/125.html

・G220003　2022年9月　相文娟　　陕西 西安
　　　　　　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/130.html

・G220005　2023年１月　黄瑞　　　陕西 西安
　　　　　　　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/135.html

【　公認講師　製菓師認定証　】

（　認定証番号　取得年月　公認講師名　　所在地　　認定公表ページ　）　

・J220001　2022年6月　　于柳青枝　　四川 成都
　　　　　　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/132.html

・J220002　2022年6月　　姚晗　　　　四川 成都
　　　　　　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/133.html